Sécurité alimentaire

La sécurité alimentaire repose sur des contrôles stricts visant à prévenir la contamination et la transmission de maladies, ainsi qu’à protéger les consommateurs contre les risques sanitaires potentiels d’origine biologique ou chimique. Ces contrôles couvrent différents aspects de la chaîne alimentaire, de la production à la distribution, y compris la fabrication et la manipulation des produits d’origine animale.

L’Administration des services techniques de l’agriculture (ASTA) et l’Administration luxembourgeoise vétérinaire et alimentaire (ALVA) effectuent des inspections et vérifient, entre autres, le respect des règles de production des produits biologiques et autres produits de qualité, la santé des végétaux et des semences, la santé des animaux, leur identification, les produits animaux et leur étiquetage, afin de garantir des normes élevées. Le « Portail de la sécurité alimentaire » fournit des informations sur tous les aspects de la sécurité alimentaire et informe les consommateurs et les entreprises alimentaires au moyen d’un système d’alerte et de conseils sur l’hygiène, les substances nocives et bien d’autres choses encore. Il joue un rôle important dans la garantie d’une manipulation sûre des denrées alimentaires et dans la préparation des produits d’origine animale afin de prévenir ensemble les maladies d’origine alimentaire.