Régional et saisonnier

Manger local signifie acheter et utiliser des aliments frais qui poussent dans la région à la saison concernée, qui sont récoltés à maturité et qui sont vendus directement.

Manger local signifie que le consommateur opte pour une alimentation responsable et durable, qui respecte à la fois l’environnement et les besoins des producteurs.

Manger local signifie intensifier ou renouer les relations entre le consommateur et le producteur. Acheter des aliments de la région n’est alors pas seulement un échange commercial, mais aussi le lieu d’un transfert de connaissances et de respect entre le producteur et le consommateur. En effet, en achetant des produits régionaux, on mise sur la qualité, la transparence et la sécurité alimentaire, le tout couplé à un revenu équitable pour les producteurs.

Manger local, c’est aussi privilégier les circuits courts et ainsi réduire l’impact sur l’environnement.

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