Comptabilité

Le Service d’économie rurale (SER) assure le suivi comptable d’environ 760 exploitations agricoles, viticoles et horticoles. Grâce à cet accompagnement, il met à disposition un instrument devenu indispensable à la gestion agricole moderne. La comptabilité permet à l’agriculteur de disposer à tout moment d’une vue d’ensemble des liquidités de son entreprise et constitue, à travers les comptes annuels, un outil d’aide à la décision, essentiel pour la gestion de son exploitation.

Contrairement à la comptabilité fiscale, dont l’objet est exclusivement la détermination des bénéfices, le SER a pour mission de fournir aux exploitants des données utiles à la prise de décisions en matière d’organisation et de gestion. La génération et l’affectation des bénéfices, la répartition entre fonds propres et capitaux empruntés, la dépréciation des actifs, les analyses comparatives sectorielles ainsi que l’évolution de ces paramètres dans le temps  offrent une lecture rapide et pertinente des opportunités de croissance et des risques propres à chaque exploitation. Les comptes annuels produisent ainsi une multitude d’indicateurs économiques, établis à partir des données collectées par l’exploitant et évaluées par le SER.

Ces données constituent la base de toutes les évaluations économiques et techniques de production, ainsi que du conseil en gestion d’entreprise.

Comparaison entre exploitations

La comparaison entre exploitations, établie directement à partir des comptes annuels et transmise aux exploitations au cours du dernier trimestre de l’année, permet à l’exploitant d’avoir une vue d’ensemble de ses résultats et d’évaluer objectivement la situation de son entreprise. Les exploitations dont nous faisons le suivi comptable reçoivent à cet égard deux évaluations :

Benchmarking

Le benchmarking (anciennement « comparaison horizontale entre exploitations ») situe l’exploitation par rapport à d’autres entreprises d’orientation similaire en mettant en parallèle des indicateurs économiques clés : la première colonne présente les données de l’exploitation concernée, les colonnes adjacentes, celles du groupe de comparaison, classés selon les exploitations les plus performantes, la moyenne globale et exploitations moins performantes. Toutefois, certaines orientations de production ne peuvent pas être subdivisées en groupes de tête et de queue en raison d’un nombre d’exploitations insuffisant.

L’efficacité économique est évaluée à l’aide de trois critères couvrant les domaines de la rentabilité, de la stabilité et de la liquidité :

  • Les indicateurs évaluant la rentabilité sont le résultat ordinaire, le taux de profit et le coefficient de rentabilité nette.
  • Les indicateurs évaluant la liquidité comprennent le cash-flow III, la liquidité de troisième degré et la capacité de service de la dette à moyen terme.
  • Les indicateurs évaluant la stabilité incluent les capitaux propres selon le bilan, la couverture des dettes II et le degré de vétusté.

Comparaison verticale entre exploitations

La comparaison verticale présente les indicateurs des cinq dernières années disponibles, retraçant ainsi l’évolution des données de l’exploitation dans le temps. À l’exception de la dernière page, la structure est identique à celle du benchmarking pour toutes les orientations de production, ce qui facilite la comparaison entres différentes orientations (les moyennes peuvent être obtenues auprès du SER sur simple demande).

Instruments pour la gestion opérationnelle

Les applications de la comptabilité économique, et plus particulièremet du réseau LTBN (fermes de référence), sont multiples : elles couvrent aussi bien les évaluations standard que les études spécifiques, et servent à des fins statistiques tout en constituant, en premier lieu, des instruments de gestion des exploitations agricoles.

  • L’élément central est l’évaluation de la situation annuelle des revenus agricols. Les chiffres sont basés sur les résultats du réseau de fermes de référence et sont présentés chaque automne lors de la journée des statistiques, avant d’être publiés.
  • Le benchmarking et la comparaison verticale sont des outils de conseil incontournables dans le cadre des comptes annuels.
  • Le revenu généré après déduction des coûts (Direktkostenfreie Leistung – DKL) est calculé parallèlement aux comptes annuels pour chaque secteur d’activité, ce résultat renseigne sur la rentabilité de chaque production. Les décomptes par secteur sont  évalués sur l’ensembledes exploitations comptables et publiés.Les coûts complets sont publiés annuellement pour les exploitations laitières spécialisées ainsi que pour l’élevage et l’engraissement bovins. Cette analyse est disponible sur demande pour d’autres orientations.
  • Les statistiques des prix permettent aux agriculteurs de comparer les prix d’achat de leurs intrants (engrais, produits phytosanitaires, fourrage). Les produits sont présentés avec un prix d’achat moyen pondéré ainsi que les quartiles inférieur et supérieur.
  • Pour des raisons économiques et environnementales le suivi à long terme de l’utilisation de l’azote, du phosphore et du potassium issus d’engrais achetés est essentiel. Le SER établit à cet effet le bilan des éléments nutritifs (Stoffstrombilanz) des exploitations) sur la base de la comptabilité économique.
  • En plus des publications et des conférences, les conseillers du SER se tiennent gratuitement à la disposition des agriculteurs, viticulteurs et horticulteurs pour toute question relative à la gestion économique de leur exploitation. Des données chiffrées fiables, issues de la comptabilité économique, forment le socle de tout conseil pertinent.

Éléments constitutifs de la comptabilité

L’exercice comptable correspond à l’année civile, (1er janvier - 31 décembre). Lors de la saisie comptable, toutes les données de l’exploitation, y compris celles des unités annexes, sont enregistrées : terres, bâtiments, machines, bétail, stocks, comptes créditeurs et débiteurs, etc.

Chaque mois, l’ensemble des données est mis à jour via les flux financiers (recettes, dépenses) et les flux en nature (naissances de bétail, récoltes, etc.).

L’inventaire de fin d’année permet de documenter les surfaces cultivées, les volumes de récolte, l’utilisation d’engrais et de produits phytosanitaires, la main-d’œuvre employée, ainsi que de vérifier et de compléter les transactions déclarées au cours de l’année. Une fois toutes les factures comptabilisées, les comptes annuels sont établis et transmis à l’exploitation.

Les comptes annuels de la comptabilité économique comprennent quatre éléments principaux :

Bilan annuel

  • Actif : liste des actifs de l’exploitation, classés par ordre décroissant de durée d’amortissement ;
  • Passif : origine des actifs, répartis entre fonds propres et capitaux empruntés.

Compte de résultats

  • Comparaison entre les produits et les charges pour la période comptable :la différence edétermine un bénéfice ou une perte, selon que les produits sont supérieurs ou inférieurs aux charges.
  • Le cas échéant, le compte est structuré par secteur d’activité (panneaux solaires, exploitation principale, installation de biogaz, etc.).
  • Le compte met en exergue la rentabilité de l’entreprise et constituel’information la plus importante des comptes annuels.

Annexe au bilan

L’annexe présente des informations économiques et techniques complémentaires : une liste détaillée des immobilisations et des stocks, un aperçu des surfaces d’exploitation et de culture, du cheptel ainsi que des prestations et des rendements en nature.

Comptabilité des coûts

  • Le revenu généré après déduction des coûts (Direktkostenfreie Leistung – DKL)  résulte de la comparaison entre revenus et coûts au sein d’un secteur d’activité (blé, maïs d’ensilage, bétail laitier, porcs d’engraissement, etc.).
  • Le revenu généré après déduction des coûts est un indicateur important pour évaluer la rentabilité et la compétitivité d’une production et, indirectement, les compétences professionnelles de l’exploitant.

La comptabilité du SER est gratuite, neutre et confidentielle, conformément aux dispositions légales en matière de protection des données.

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