Coup de soleil

Recommandations pratiques

Les dommages causés par le coup de soleil sur les raisins augmentent considérablement. Le changement climatique apporte des températures nettement plus élevées dans les zones européennes. Les raisins directement exposés au soleil brûlent ou, dans certains cas, cuisent partiellement. Ces fruits ne sont plus utilisables, ce qui entraîne des pertes importantes de rendement et une altération des qualités gustatives du vin.

Symptômes

En règle générale, il se forme d’abord un brunissement rougeâtre qui se dessèche ensuite au bout d’un certain temps. Selon le moment de la brûlure, les baies sont soit complètement desséchées au moment des vendanges, soit, en cas d’attaque tardive, elles ne sont pas mûres et ont un goût négatif.

Mesures

Filets

L’installation de filets à hauteur de la zone des grappes, bien que coûteuse en temps et en argent, permet de réduire considérablement les dommages. Ces filets offrent également une protection contre d’autres dommages causés par les guêpes, la grêle, etc...

Kaolin

Des projets de recherche ont démontré de bons résultats avec le kaolin, un minéral d’argile blanche finement broyé, autorisé comme produit de renforcement des plantes. Toutefois, son application provoque une forte coloration blanche de la haie de vigne, ce qui peut être mal perçu par les clients ou les touristes. Une signalisation visible peut contribuer à éviter ces malentendus.

Application du kaolin

Cutisan (= kaolin) ou Surround (= kaolin + agent de formulation). Directement dans la zone des grappes avec 400 l/ha d’eau. Application : Cutisan (2-3 % + agent mouillant) ; Surround (12 kg/ha). Il est également recommandé de retirer les filtres des buses du pulvérisateur afin de pouvoir appliquer une couche plus épaisse. Une double application est recommandée. En cas de précipitations supérieures à 40 mm, il est recommandé de renouveler la couche.

GrapeGuard®

GrapeGuard® est également un fortifiant pour plantes à base de minéraux argileux de la société Erbslöh et est disponible comme fortifiant pour plantes. Des essais sont actuellement en cours à l’Institut viti-vinicole. Les résultats de l’année dernière permettent toutefois de confirmer ici aussi une réduction des dommages causés par les brûlures du soleil.