Fertilisation organique

Autorisation par l’ASTA

Les viticulteurs qui ont l’intention d’utiliser des engrais organiques qui n’ont pas été produits dans leur propre exploitation, dans des quantités supérieures à 500 kg d’azote par an, sont tenus d’établir ou de faire établir un plan d’épandage pour les composés azotés utilisés annuellement dans leur exploitation. Le projet de plan d’épandage doit être préalablement approuvé par l’Administration des services techniques de l’agriculture (ASTA).

Avant tout épandage d’engrais organiques, nous recommandons de faire approuver le plan de répartition des surfaces prévues par le Service Agri-environnement de l’ASTA.

Les documents suivants doivent être envoyés à l’ASTA, Service agri-environnement, B.P. 1904 L-1019 Luxembourg ; e-mail : suzanne.link@asta.etat.lu ; tél. : 45 71 72 - 293 /- 291 Fax : 45 71 72 - 180 :

• Contrat de prise en charge des engrais organiques : ce formulaire comprend un plan de répartition et fournit des informations sur l’origine et le type d’engrais. Le cahier d’exploitation peut également être utilisé comme plan de répartition (colonne « Plan de répartition »). Les engrais azotés minéraux prévus ne doivent pas être inscrits dans le plan de répartition.
• Analyse actuelle de l’engrais organique ou valeurs de référence tirées de la littérature.
• Analyse actuelle du sol (datant de moins de 5 ans). Veuillez utiliser le même système d’identification pour le plan de répartition et pour les analyses de sol (numéro de parcelle interne à l’exploitation, numéro cadastral, numéro de vignoble, numéro FLIK, etc.) afin que les analyses de sol puissent être attribuées aux différents vignobles.

Dans les vignobles à faible teneur en humus (c’est-à-dire moins de 2 % de Corg ; 3,44 % de teneur en humus), les engrais organiques sont recommandés. Cependant, il faut noter que tous les engrais organiques contiennent également de l’azote, du phosphore et de la potasse en quantités variables et que ces éléments sont réglementés ou limités soit par le règlement grand-ducal sur les nitrates (azote organique Norg), soit par les instructions de fertilisation de la prime d’encouragement à l’introduction d’une viticulture durable et respectueuse de l’environnement (azote disponible Neff, phosphore).

Dates d’épandage conformément au règlement sur les nitrates

Le compost et le fumier solide peuvent être épandus en automne et en hiver sur les surfaces utilisées pour la viticulture. L’épandage de lisier, de purin, de digestat, de boues d’épuration liquides, de fumier de ferme mou, de fientes et de déjections de volaille est interdit du 15 octobre au 15 février sur les sols couverts qui ne sont pas des prairies ou des pâturages (c’est-à-dire dans les vignobles).

Teneur en phosphore et en humus du sol

Sur les sols de vignoble qui, selon une analyse, présentent une teneur en P₂O₅ de classe E dans la couche supérieure (plus de 30 mg P₂O₅/100 g de sol) et une teneur en humus inférieure à 6,88 % (correspondant à 4 % de carbone organique), il est encore possible d’utiliser un engrais purement organique d’origine agricole ou végétale. Dans les vignobles dont la teneur en humus est supérieure à 6,88 % et la teneur en phosphore supérieure à 30 mg P₂O₅/100 g de sol, il est interdit d’utiliser des engrais organiques.

Exploitations mixtes

Teneurs moyennes en nutriments des engrais organiques

Tous les engrais organiques produits ou utilisés dans une exploitation agricole doivent être analysés pour déterminer leur teneur en éléments nutritifs principaux si la production est supérieure à cent tonnes par an ou à 200 m3 par an. Un agriculteur qui prend un premier engagement doit présenter cette analyse dans un délai de trois ans.

Un exploitant qui a pris un engagement au cours de la période de programmation précédente doit présenter une analyse datant de moins de cinq ans à tout moment de l’engagement. Dans le cas d’un nouvel engagement ou d’un engrais organique n’ayant pas encore été analysé, l’analyse doit être effectuée au plus tard après 3 ans. Dans les exploitations disposant d’une installation de biogaz, le digestat doit être analysé chaque année.

Plan de répartition

Si les unités d’engrais dépassent 100 unités Norg (= 8 500 kg d’azote organique) par an, un plan d’épandage (plan de répartition) doit être établi chaque année. Il s’agit du cahier d’exploitation. Dans la colonne « Plan de répartition », il faut inscrire la quantité prévue d’engrais organique pour les vignobles concernés.

Azote total provenant de la fertilisation organique (Norg)

Selon le règlement grand-ducal du 24 décembre 2000 relatif à l’utilisation d’engrais azotés en agriculture, la quantité totale d’azote (Norg) épandue avec des engrais organiques ne doit pas dépasser 170 kg N/ha/an. La quantité maximale respective peut être calculée à l’aide des valeurs d’analyse individuelles des engrais organiques ou conformément aux indications de l’annexe II de la brochure d’information sur la prime à l’entretien des paysages viticoles.

Calcul de la quantité maximale d’azote total : 170 kg Norg/ha/an : Teneur totale en N de l’engrais (kg N/tonne) = T/ha

Exemple d’application :

Selon l’analyse du fabricant de compost, 1 tonne de compost contient 10 kg d’azote organique. La quantité maximale autorisée de compost est de : 170 kg d’azote organique/ha : 10 kg d’azote organique/tonne = 17 tonnes/ha

Azote disponible pour les plantes grâce à la fertilisation organique (Neff)

Dans le cas des engrais humiques, seule une partie de l’azote est disponible pour les plantes l’année de l’épandage. Dans le cadre de la prime d’encouragement pour l’introduction d’une viticulture durable et respectueuse de l’environnement, cet azote disponible (Neff) l’année de l’épandage d’engrais organiques est donc pris en compte avec un pourcentage variable par rapport à l’azote total en fonction du type d’engrais et de la culture (voir tableau ci-dessous).

Pourcentage d’azote imputable l’année de l’épandage Neff (en % de l’azote total Norg, viticulture) :

• Fumier frais, stocké ou composté : 30 %
• Compost de déchets verts ou de la poubelle à compost : 15 %
• Fientes de poule sèches : 50 %

Le calcul des quantités doit être basé sur la teneur totale en N des fournisseurs d’humus. L’azote à prendre en compte dans la fertilisation organique (Neff) et une éventuelle fertilisation minérale supplémentaire à l’azote (Nmin) ne doivent pas dépasser la quantité totale d’azote disponible (Ntot) calculée par an dans la feuille de calcul de l’azote (cette quantité calculée ne doit pas être dépassée dans le cadre de la prime à l’entretien des paysages).

Exemple d’application :

La quantité d’azote disponible pour une parcelle, calculée dans la fiche de calcul de l’azote, est de 60 kg N/ha (Ntot). Le viticulteur épand 17 tonnes de compost/ha sur cette parcelle. Cela correspond à 170 kg N/ha d’azote total (= Norg).

Selon le tableau ci-dessus, il faut donc en tenir compte à hauteur de 15 % l’année de l’épandage :

Neff = 15 % x 170 kg Norg/ha = 25,5 kg N/ha.

Le viticulteur peut apporter un complément d’engrais azoté minéral (Nmin). La quantité totale d’azote (Neff + Nmin) ne doit cependant pas dépasser la quantité d’azote disponible pour les plantes (Ntot) maximale autorisée dans la fiche de calcul de l’azote.

Selon notre exemple de calcul, l’exploitation apporte avec les 17 tonnes de compost un azote assimilable par les plantes d’environ 26 kg Neff/ha. Dans le cadre de ladite prime, l’exploitation a calculé une fertilisation azotée maximale (Ntot) de 60 kg N/ha pour le vignoble dans la feuille de calcul de l’azote.

L’exploitation peut donc épandre au maximum (60 kg Ntot/ha - 26 kg Neff/ha =) 34 kg Nmin/ha d’engrais minéraux sur ce vignoble.

Prise en compte des quantités de phosphore, de potasse et de magnésium épandues

Le phosphore, la potasse et le magnésium sont pris en compte à 100 % comme les engrais minéraux l’année de l’épandage et doivent être inscrits dans le livret d’exploitation (carte d’identité de la parcelle).

Exemple d’application :

Une exploitation épand 17 tonnes de compost. Minéraux épandus par hectare pour 17 tonnes de compost/ha :

• Apport en P₂O₅ = 17 tonnes x 5,1 kg (P₂O₅)/tonne = 86,7 kg/ha
• Apport en K₂O = 17 tonnes x 12,5 kg (K₂O)/tonne = 212,5 kg/ha
• Apport en MgO = 17 tonnes x 11,8 kg (MgO)/tonne = 200,6 kg/ha