Traubenkernöl

Projektziel

• Eine Traubenkernölproduktion, die für einen Weinbaubetrieb finanziell rentabel umsetzbar ist.
• Stärkung der Wettbewerbsfähigkeit des Weinbaubetriebes durch Diversifizierung des Produktportfolios.
• Effizienter Nutzung bzw. Aufbau Luxemburger und nachhaltiger Wertschöpfungsketten, die im besten Fall eine Kreislaufwirtschaft ermöglichen.
• Upcycling von Rest- und Abfallstoffen zur Produktion und Verkauf von hochwertigen Produkten, wobei Traubenkernöl das Leitprodukt ist. 

Beschreibung

Der vorliegende Projektantrag nimmt das Thema der LEADER Studie von 2004 zur Gewinnung von Traubenkernen in Luxembourg in erweiterter Form wieder auf. Im Unterschied zum Vorgängerprojekt wird nicht nur die Traubenkerngewinnung, sondern der gesamte Prozess der Traubenkernölherstellung aus Sicht eines Winzers und nicht wie zuvor aus Sicht einer Ölmühle betrachtet. Das bedeutet, dass eine deutlich kleinere Lösung angestrebt wird.

Dauer

Mai 2024 bis April 2025

Projektträger

• Luxembourg Institute of Science (LIST)

Partner

• Domaine L&R Kox
• Norbert Eilenbecker S.à r.l.

Resultate

Ergebnisse des Projekts sind unter „Mehr dazu“ zu finden.